Москва, Владимир: +7(999)637-66-41
С-Петербург: +7(911)092-85-62
hollink@mail.ru



Бобовые, злаки и семена
Горох русский и турецкий (нут)
Гречка
Овес нелущеный
Полба для проращивания
Пшеница для проращивания
Семена амаранта
Семена горчицы
Семена конопли
Семена льна
Семена расторопши
Ячмень нелущеный
Рожь для проращивания
Джем, Орехи и Сухофрукты
Ламинария (морская капуста)
Лечебная косметика на основе пчелопродуктов
Кэроб
Масла холодного отжима (сыродавленные)
Пряности и специи
Столовые приборы из дерева
Продукты пчеловодства
Мёд
Мёд в сотах
Мёд Владимирский
Мёд таёжный, только лесные цветы, Удмуртия
Дары Природы






В корзине нет товаров



Логин
Пароль

Регистрация  |  Мой пароль?
 

Рожь, БИО, Тульская область, 1 кг.

Обсудить (3 мнений)Главная / Бобовые, злаки и семена / Рожь для проращивания
80.00 руб.
Заказать
В папку сравнения
Рожь, БИО, Тульская область, 1 кг.
Цена:
Родина ржи - предгорья Кавказа, Малой и Средней Азии. 
Зерно ржи различается по размеру, форме и окраске. Длина его 5 - 10 мм, ширина 1,5 -3,5 мм, толщина 1,5 - 3 мм. 
Масса 1000 зёрен у диплоидной ржи - 20 - 35 г, тетраплоидной - 30 - 35 г. Форма зёрен удлинённая или овальная с заметной поперечной морщинистостью на поверхности. По окраске зерно белое, зеленоватое, серое, жёлтое, тёмно-коричневое.

Целебные и омолаживающие свойства пророщенных семян различных растений были известны людям еще в 3 в. до н.э. (об их пользе писал в своих медицинских трактатах Гиппократ, их употребляли в пищу древние путешественники, моряки, спасающиеся во время дальних плаваний от цинги). На Руси же с древних пор из пророщенных зерен ржи или ячменя готовили солод, являющийся сырьем для производства хлеба и кваса. Кроме того, в русских деревнях пророщенные зерна пшеницы и ржи добавляли в тесто при выпечке хлеба, а также из них варили кисели и каши, которые использовали для восстановления ослабленных болезнью людей и считали знаменитым средством от зимнее-весеннего авитаминоза.

С прошлого века проростки ржи, пшеницы, а также других зерновых и бобовых культур нашли наиболее широкое применение в составе всевозможных диет и оздоровительных систем питания среди ослабевающего здоровья населения.

Состав:
У зерен ржи богатейший минеральный состав: до - 11% белков,  62% углеводов, 2 % жира, витамины группы А В, Е, РР, ферменты, клетчатка, полисахариды, калий, кальций, натрий, магний, железо, фосфор, цинк, марганец, крахмал, линоленовая кислота, зольные и другие вещества.
Рожь обладает уникальными свойствами: питательным, целительным и общеукрепляющим действием, нормализует обмен веществ и пищеварение. Употребление в пищу ржи, повышает иммунитет и жизненный тонус. Рекомендуется для диетического питания и незаменима при снижении лишнего веса. Благодаря включению в рацион питания пророщенного зерна в целом или измельченном виде способствует нормализации баланса кишечной микрофлоры, усилению перистальтики кишечника и эффективному очищению организма от накопившихся шлаков и токсинов. Рожь находит широкое применение в профилактике и комплексном лечении дисбактериоза, хронических колитов, гастродуоденитов и гастритов с пониженной кислотностью. Доказано на практике, что люди, постоянно употребляющие в пищу пророщенную рожь или ржаной хлеб, менее подвержены болезням сердца, благодаря присутствию в нем калия, магния и линоленовой кислоты, которой нет в пшенице. Приготовленную разными способами, рожь можно также использовать в качестве эффективного средства для профилактики и лечения сахарного диабета, анемии, кожных заболеваний, заболеваний суставов, органов дыхания, щитовидной железы, а также болезней сердечно-сосудистой и нервной систем.

При проращивании ржаного зерна химический состав его претерпевает определенные качественные изменения.
Уже в процессе набухания под влиянием воды и тепла в ржаном зерне происходит активизация деятельности ферментов (энзимов). Энзимы, в свою очередь способствуют преобразованию питательных веществ в легкоусвояемую для организма человека форму (белки при этом превращаются в аминокислоты, жиры - в жирные кислоты, крахмал расщепляется на простейшие сахара, изменяется в лучшую сторону также и структура ржаной клетчатки, в процессе проращивания в ржаном зерне значительно увеличивается и количество ценных микроэлементов, витаминов (А, B, С, Е, F) и др.
Пророщенные зерна ржи в сыром целом или перемолотом виде - один из лучших вариантов диетического завтрака Тщательно пережевывая, их можно съедать до 100 гр. в день без последствий для кишечника. Целые или измельченные в блендере пророщенные ржаные зерна можно использовать в составе добавок к салатам в сочетании с овощами или фруктами. Измельченными пророщенными зернами ржи полезно посыпать различные супы, гарниры, каши, соусы, мясные и рыбные блюда. Высушенные ржаные проростки - это также отличная витаминная добавка.
А ржаные отруби и сама зеленая масса растения полезны при сахарном диабете и нарушении функции щитовидной железы. Отвар отрубей рекомендуется при атеросклерозе, гипертонии, анемии, а также как средство улучшающее сердечную деятельность. Еще отвар отрубей помогает при туберкулезе легких.
Способ проращивания:
Зерно необходимо тщательно промыть водой, процедить и засыпать в эмалированную или стеклянную посуду. Затем залить небольшим количеством чистой воды комнатной температуры так, чтобы вода полностью закрывала зерно и оставить на 3-5 часов для набухания. После слить воду, сверху зерно накрыть влажной марлей или хлопчатобумажной тканью и оставить примерно на сутки при комнатной температуре до появления беленьких ростков 1-2мм. По мере высыхания марли следует ее обильно смачивать. Скорость появления ростков зависит от качества зерна и от температуры окружающей среды. По окончании процесса проращивания зерно необходимо снова осторожно промыть, и после можно употреблять в пищу.
Внимание!
- Не следует проращивать ржаное зерно слишком долго -  именно ростки  высотой 2-3 мм (не больше!) имеют максимальную концентрацию полезных биологически активных веществ и витаминов.
- Не следует проращивать зерно впрок на неделю! Максимум на два дня. Во влажной теплой среде оно может начать закисать. Если пророщенные зерна вы не смогли употребить в пищу сразу, то уберите их в холодильник не более чем на сутки.
При приготовлении горячих блюд с пророщенными ржаными зернами не стоит подвергать его термической обработке, лучше добавить зерно после приготовления – только в этом случае каша сохранит в себе максимум полезных веществ и витаминов

 

С этим товаром мы рекомендуем

 

Есть вопросы по этому товару?

Вы можете задать нам вопрос(ы) с помощью следующей формы.
Ваше имя
E-mail
Ваши вопросы относительно товара
Отправить